Рыба кумжа

Кумжа – дикая форель, хорошо приспособленная к обитанию в разных типах воды. Этот лосось легко реагирует на все виды наживки и отлично ловится на спортивные снасти, что делает этот вид очень популярным у рыболовов.

Научная классификация

Как выглядит

Начинающие рыболовы часто не знают, что это за форелевая рыба и по каким внешним признакам ее можно отличить от других представителей семейства лососевых. К характерным признакам этого вида относятся:

• большая голова (относительно туловища);
• наличие множества мелких пятен на теле, голове и плавниках рыбки;
• относительно мелкая чешуя циклоидного типа;
• массивный хвост со слегка выраженной выемкой.

рыба-форель, или как ее еще называют «кемжа», не путать с рыбой-куньей, отличается от наиболее близкородственных видов наличием довольно массивной головы, на которой расположен широкий рот. Ротовой аппарат хищника немного направлен вверх — это говорит о том, что кормиться он предпочитает в толще воды.

На верхней и нижней челюстях форели есть маленькие острые зубы. Они не способны нанести серьезные травмы жертве хищника, но хорошо держат пойманную добычу.

Глядя на фото кемжи, можно увидеть, что верхняя челюсть немного выходит за вертикаль глаза. Эта особенность также позволяет отличить этот вид от других представителей семейства лососевых.

Описание форели было бы неполным без упоминания о том, что у взрослых самцов этого вида челюсти искривляются. Однако эта особенность гораздо менее выражена, чем у лососей или кижуча.

На теле, боках головы и верхнем плавнике форели много мелких пятен округлой формы. У молодых особей они темного цвета, у зрелых – розового или красного цвета.

Рыбы, обитающие в реках и небольших озерах, отличаются золотистой чешуей и внешне почти напоминают ручьевую форель. Особи, обитающие в море, имеют серебристую окраску.

В период нереста самец кемжи приобретает более темную окраску. На жабрах и теле рыбы появляются красные полосы.

Чешуя кемжи мельче, чем у лосося или нерки. Чешуйчатый покров плотно прилегает к коже и защищает хищника от повреждений, которые могут возникнуть при соприкосновении с камнями и другими подводными предметами.

В отличие от кижуча или лосося, хвостовой плавник форели не имеет четко выраженной V-образной выемки. Массивный хвост и торпедообразное тело позволяют хищнику без особых усилий охотиться на сильных течениях и преодолевать значительные расстояния во время морских миграций.

Кемжа, обитающая в пресной воде, вырастает до 70 см в длину и имеет вес, не превышающий 5 кг. Морские рыбы этого вида намного крупнее. Самая крупная форель была поймана в Балтийском море и при размере более 1 метра весила примерно 12,5 кг.

Разновидности

Ихтиологи выделяют несколько подвидов форели. Все эти рыбы относятся к хищным представителям ихтиофауны и ведут схожий образ жизни, но отличаются размерами и средой обитания.

Черноморская кумжа

Черноморский вид обитает в бассейнах Черного и Азовского морей. Имеет как жилую форму, постоянно обитающую в реках, так и проходную, заходящую в пресную воду только во время нереста.

Домашнюю форму черноморской форели еще называют «ручьевой форелью». Его максимальный вес не более 1 кг. Анадромные рыбы, кормящиеся в море, могут набирать вес до 24 кг.

Балтийская кумжа

Балтийская форель занесена в Красную книгу как исчезающий вид. Образует озерную и озерно-речную формы.

Балтийская кемжа встречается в Ладожском и Онежском озерах, а также в их притоках и связанных с ними стоячих водоемах. Нерест заходит в реки:

• Шуя;
• Андома;
• Водла;
• Ую;
• Волхов;
• Запах;
• Свирь и др.

Балтийский подвид встречается также во многих притоках Ильменсьоена, протекающих по Валдайской возвышенности. Рыба, обитающая в крупных озерах, может весить более 20 кг. Масса речных представителей редко превышает 5 кг.

Каспийская кумжа

Каспийская кемжа – одна из самых крупных рыб, принадлежащих к семейству лососевых. Известны достоверные случаи отлова особей весом более 50 кг.

Этот вид встречается в Каспийском море (наиболее многочислен в юго-западной части) и впадающих в него реках. Самые крупные экземпляры обитают в реке Кура. Занесен в Красные книги России, Азербайджана и Казахстана.

Предкавказская кумжа

Предкавказская форель – некрупная пресноводная рыба, обитающая в следующих реках:

• Терек;
• Волга;
• Урал;
• Малка.

Довольно большая популяция этого вида обитает в мелких притоках, впадающих в верховья рек Куры и Кумы. Предкавказская кемжа вырастает до 40 см в длину и может достигать веса 900 г. Промышленного значения не имеет, но пользуется большой популярностью у рыболовов.

Эйзенамская форель

Эйзенамская форель – эндемичный вид, обитающий только в глубоководном озере Кезеноям, которое находится недалеко от границы Чечни и Дагестана. Из-за ограниченного ареала популяция этой рыбы очень мала.

Сорт Эйзенам представлен мелкой (массой до 350 г) и крупной (массой до 17 кг) формами. Эти лососи не заходят в реки, а мечут икру в самом озере, выбирая участки для нереста вблизи подводных источников.

Читать далее:

Лакедра или желтохвост: что за рыба, фото и описание, где водится, семейство, как выглядит, эта морская рыба, ее польза, вред на мясо, виды японской желтобрюхой и другие

Чем питается

Рацион форели напрямую зависит от места ее обитания. Рыба, которая набирает вес в море, питается:

• моллюски;
• некрупная рыба (песчанка, сельдь, корюшка);
• ракообразные;
• морской змей.

Озерная и речная форель питается преимущественно мелкой рыбой, различными беспозвоночными, а также воздушными насекомыми и их личинками.

При ограниченном доступе к пище форель может частично перейти на питание водорослями. Такое поведение особенно характерно для молоди, вес которой не превышает 200 граммов.

Места обитания

Так как форель комфортно чувствует себя как в пресной, так и в соленой воде, ареал распространения достаточно широк. Эту рыбу можно встретить на территории следующих стран:

• Россия;
• Новая Зеландия;
• Испания;
• Марокко;
• Португалия;
• Греция;
• Америка;
• Франция;
• Алжир;
• Корсика;
• Тунис;
• Сицилия;
• Сардиния.

Наиболее многочисленная популяция кемжи встречается в бассейнах Аральского, Каспийского, Балтийского, Черного и Белого морей.

В реках Сахалина водится большой запас форели. Этот остров стал настоящей Меккой для любителей ловли дикой форели

форель обитает в проточных и стоячих водоемах с хорошим кислородным режимом. Его нельзя встретить в мутных, медленно текущих реках или озерах болотного типа. Также ловить эту рыбу можно в искусственно выведенных водоемах.

Морская форма кемжи постоянно перемещается по большому участку воды и не привязана к какому-то определенному участку водоема. Стаи хищника можно встретить в местах максимальной концентрации кормовых объектов.

Места обитания форели:

Озерный хищник любит стоять в местах со сложным рельефом дна:

• у каменных хребтов;
• при слиянии рек;
• возле родников, бьющих со дна озера;
• на подводных холмах вдали от берега.

Озерная рыба может охотиться в разных водных горизонтах. Речной хищник чаще встречается:

• за валунами, лежащими на основном ручье;
• в местных ямах, расположенных на порогах;
• под кустами, которые нависают над водой;
• под крутыми берегами;
• в прибрежных водах.

Так как кумжа обычно кормится на мелководье, определить места ее стоянки визуально довольно легко.

Активность и повадки

Кемжа не теряет активности в течение всего года. Даже собирающийся на нерест хищник продолжает питаться, но менее интенсивно. Эта красная рыба ведет дневной образ жизни. В темноте пищевая активность сильно снижается.

форель на почтовой марке

Морская и озерная форель часто охотится в одиночку и может долго преследовать избранную добычу. При обнаружении скопления пищевых объектов хищник нередко объединяется в стаи, состоящие из нескольких десятков особей, что облегчает ему загон добычу.

Половозрелый речной хищник занимает определенный участок водоема и ревностно охраняет охотничьи угодья, отгоняя других рыб. Мелкие особи держатся небольшими стайками, численность которых составляет 5–20 особей.

Весной и летом, когда наблюдается активный полет насекомых, дикая форель часто охотится близко к поверхности воды. Осенью и зимой кемжа обычно ищет корм на дне или в среднем горизонте.

Читать далее:

Рыба фугу или такифугу — фото, описание, где обитает, основные ядовитые виды, как ловить, видео как есть морковь, как выглядит и почему так взрывается

Когда нерестится

Время нереста форели зависит от вида и среды обитания. Процесс размножения может происходить круглый год, но пиковые периоды нереста приходятся на вторую половину весны, а также на летние и осенние месяцы.

Перед нерестом форель собирается в стаи и перемещается в нерестилища, расположенные в верховьях рек. Кирпичная кладка выполняется в местах, характеризующихся:

• глубина — 0,3-1 м;
• течение — умеренное;
• тип почвы — галечно-песчаный.

Перед нерестом самка делает в земле небольшое углубление (гнездо). После оплодотворения рыба закапывает кладку, и на начальном этапе потомство развивается в субстрате.

В зависимости от вида икра форели может иметь диаметр от 3 до 5 мм. Количество откладываемой икры определяется размером рыбы и составляет 3–9 тысяч икринок.

Инкубационный период развития яиц может составлять от 2 до 6 месяцев. Птенцы, вышедшие из гнезда, проводят в реке 2–7 лет, а затем ускользают в море. Некоторые особи навсегда остаются в пресной воде (жилая форма).

В отличие от многих других представителей семейства лососевых, форель после нереста не погибает. За весь жизненный цикл самка может отложить яйца 4–11 раз. Этим и объясняется высокая популяция этого вида.

форель или рыба кунджа — это совсем другая рыба. Ниже для визуальной иллюстрации каждого типа:

Болезни

Как и другие рыбы семейства лососевых, форель может быть подвержена различным паразитарным заболеваниям, представляющим серьезную опасность для человека. К наиболее распространенным относятся:

• описторхоз;
• анисакиоз;
• дифиллоботриоз;
• метагонимоз.

Эти заболевания возникают в результате поражения рыб различными гельминтами. При употреблении в пищу зараженного мяса форели паразиты располагаются во внутренних органах человека, вызывая серьезные отравления организма со всеми вытекающими последствиями.

Для обезвреживания опасных паразитов рыбу можно подвергнуть нескольким вариантам обработки:

• варить на огне не менее 20 мин.;
• соль минимум на две недели;
• глубокая заморозка на 72 часа.

Правильно обработанное и приготовленное мясо форели не представляет опасности для человека

Как ловить

Ловля форели в море или на крупных озерах осуществляется с помощью нескольких троллинговых приспособлений, которые устанавливаются на лодку или катер. Такой подход позволяет быстро исследовать большую территорию и быстро найти скопление рыбы. В качестве приманки используются воблеры или блесны.

Для ловли дикой форели на небольших озерах, в реках и ручьях используются разные виды снастей:

• нахлыст;
• спиннинг;
• болонское поплавковое оборудование.

При ловле рыбы нахлыстовыми снастями используются приманки:

• тонущие и плавающие мухи;
• маленькие стримеры;
• нимфы.

При ловле кемжи на спиннинг в качестве приманки используются блесны средних размеров, мелкие воблеры и блесны до 10 грамм.

Новички часто не знают, на что ловить дикую форель, когда в качестве инструмента используется плавающая удочка. В этом случае крючок наживляется:

• отварная лососевая икра;
• навозный червь;
• короед;
• ручейник;
• отметка.

Со льда кумжу ловят на мать-мускулы, а также мелкие блесны и балансиры длиной до 10 см.

Гастрономические особенности

В гастрономическом отношении мясо форели немного уступает семге, но все же высоко ценится в кулинарии. Эту рыбу готовят по-разному:

• вареные (преимущественно для приготовления салатов);
• запеченный на углях и в духовке;
• жарить;
• дым;
• соль.

Из дикой форели получается очень вкусная уха. Для приготовления этого блюда обычно используют голову, а также хвостовой и грудные плавники.

мясо форели считается диетическим. В 100 г продукта содержится 16,74 г белка и всего 3,61 г жира

В мясе этой рыбы мало костей, но много полезных аминокислот, витаминов и микроэлементов. Регулярное употребление этого продукта в пищу позволяет:

• снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• улучшить работу пищеварительного тракта;
• нормализовать обмен веществ;
• нормализовать работу центральной нервной системы.

Медики рекомендуют регулярно есть мясо форели людям, страдающим атеросклерозом, пониженным иммунитетом и повышенным артериальным давлением.