Рыба мальма

Мальма — один из видов лососей, обитающих на Дальнем Востоке. Однако он более известен как голец или тихоокеанский лосось. Рыба имеет промысловое значение, а также служит популярным объектом любительского рыболовства.

Узнать, что за рудная рыба и как она выглядит, лучше поможет данная статья.

Научная классификация

Как выглядит

Мальма относится к лучеперым рыбам рода Гольцы семейства лососевых. Этот вид арктического вьюна — один из самых крупных лососей Тихого океана. Как и все представители этого семейства, Долли Варден – красная рыбка и обладательница красной икры. Рыбы представлены как проходными (морскими) – основной формой, так и пресноводными обитателями.

В Северной Америке рыбку мальву называют «Долли Варден» в честь героини романа Ч. Диккенса. Девушка очень любила яркие цвета в одежде, особенно красный, что позволило провести аналогию между ней и Долли Долл в свадебном наряде.

Рыбы представлены как проходными (морскими) – основной формой, так и пресноводными обитателями.

Описание базовой (пройденной) формы рыбки Долли Варден:

• тело — удлиненное, слегка приплюснутое с боков;
• голова крупная, с заостренным носом;
• глаза — маленькие, навыкате;
• рот — большой, с острыми и мелкими зубами;
• спина ровная, без бугорков, с синеватым отливом;
• бока – серебристо-серые с голубоватым оттенком;
• живот — очень светлый, ближе к белому;
• чешуя — мелкая, почти незаметная (отсюда и название «гольц» — голая рыба), расположена по бокам;
• плавники серые с более темными краями; хвост — без выреза;
• наличие светлых (белых и желтоватых) пятен и пятен округлой формы на спине и боках.

В брачный период с рыбами происходят значительные изменения, особенно у самцов. Однако они начинают появляться только в пресной воде. У куколки-варден радикально меняется окрас: спина становится коричнево-зеленой, брюшко красноватым, плавники ярко-красно-розовыми (иногда с белой каймой), по всему телу появляются разноцветные пятна: розовые, малиновые , серый и белый. При этом ниже боковой линии их меньше, но больше в 1,5-2 раза. У самцов челюсти также удлинены, а на их нижней части образуется небольшой вырост.

На снимке рыбка Мальма в свадебном платье.

Анадромная Долли Долли характеризуется увеличением размеров по мере продвижения с юга на север.

Разновидности

Рыба-куколка в зависимости от типа водоемов в местах обитания делится на 3 формы: проходную (морскую), озерно-речную и озерную.

Проходная мальма

Это рыба, живущая в морской воде, но на нерест идущая в реки. Основной цвет серебристо-серый. Но при попадании в пресноводные водоемы с ним происходят значительные метаморфозы.

Озерно-речная мальма

Это пресноводная, «жилая» форма куколки-варден, основным местом обитания которой являются озера. Но на нерест она бродит по рекам, после чего возвращается домой. Большие запасы рыбы водятся в озере Малык Магаданской области.

Характеристики:

• небольшой размер: около 17-35 см при весе 250-350 грамм;
• тело усыпано мелкими красноватыми вкраплениями;
• плавники ярко-красные.

Значительные изменения наблюдаются у рыб в брачный период. Ее тело становится темно-зеленым с очень яркими красными овальными пятнами, а плавники становятся почти алыми. У самца снизу образуется выступ.

Озерная мальма

Рыба постоянно проводит время в своем озере и относится к категории «жилых». Она в нем не только прибавляет в весе, но и размножается.

Характеристики:

• средние показатели: длина – 60-70 см, вес 3,5-4 кг;
• тело высокое и умеренно толстое;
• цвет спины темный, в зеленовато-черных тонах;
• окраска боков серебристая с розовым отливом, с крупными и многочисленными розовыми пятнами;
• брюхо — очень светлое, почти белое;
• плавники розовато-красные.

В период нереста происходит значительная трансформация рыбы. Основной цвет становится желто-оранжевым, а брюшко еще ярче — оранжево-красным. Пятна по всему телу становятся ярко-розовыми.

У проходной Долли выделяют 2 формы в зависимости от зоны ее обитания: на севере и на юге. Условные территориальные границы ареала видов проходят:

1. Курильский пролив;
2. Вдоль побережья Охотского моря.

Внешне рыбы довольно похожи, но между ними есть определенные различия по типу чешуи (у южной формы она мельче), некоторым генетическим характеристикам, а также по размерам.

В то же время северная Долли Варден преимущественно проходная форма. Пресноводные популяции крайне редки (карликовые самцы). Южный Долли-Варден представлен всеми типами, в том числе озерными и озерными реками.

Чем питается

Мальма – хищная рыба, основу ее питания составляют корма животного происхождения:

• ракообразные (земноводные, креветки и мизиды);
• зоопланктон;
• моллюски;
• насекомые и их личинки (комары, подёнки, мошки и так далее);
• рыбная икра;
• маленькая рыба.

Преобладание тех или иных компонентов зависит от места обитания рыбы. Во время нереста лосося их икра становится основной пищей Долли Варден.

В то же время сам голец является добычей выдр и тюленей

Места обитания

Ареалом обитания рыбы является северная часть Тихого океана и восточное побережье Северного Ледовитого океана, включая моря этого района. Границы зоны условно можно обозначить как на азиатском, так и на североамериканском континентах. Это обширный регион от Берингова пролива, Аляски и Алеутских островов на севере до Северной Кореи на юго-западе, Японии на юге и Калифорнии, США на юго-востоке.

На арктическом побережье Долли Варден меньше. Его среда обитания ограничена реками Колыма, Россия и Маккензи, Канада.

На территории Российской Федерации мальва встречается в:

• Оголенное море (от Анадырского залива до реки Анадырь);
• Охотское море (северная часть);
• Амурский лиман.

Среда обитания рыбки мальма:

Рыба мальма — среда обитания изображена (желтым цветом)

Проходная куколка-варден, обитающая в морской воде, предпочитает прибрежные зоны и относительно мелководье. Редко встречается на глубине более 20 м.

Речные/озёрные подвиды выбирают пресноводные водоёмы с чистой и прохладной водой, умеренным течением.

Активность и повадки рыбы

Мальма – довольно активная рыба, способная перемещаться на большие расстояния. Анадромные морские особи предпочитают вести одиночный образ жизни или небольшими стайками. Они собираются в большие косяки перед нерестовым ходом. Такой образ жизни в основном характерен для северной формы гольца.

Южная Долли Варден не уходит далеко от морского побережья и нерестится в близлежащих водоемах. Его типичные речные и озерные формы живут в основном стаями.

Читать далее:

Рыба кунджа – фото и описание, где водится, семейства, что это за красная рыба, как выглядит, польза и вред, виды (тихоокеанская, дальневосточная) и другие

Нерест

Начало половой зрелости у рыб наблюдается в 4-7 лет, а у южных варденских мальков оно наступает на 1-2 года раньше. Самцы всех подвидов созревают быстрее самок (в среднем 1-1,5 года). При этом самки в среднем на 20 % крупнее самцов (по длине и массе).

Нерест куколки приходится на вторую половину года и, в зависимости от ареала обитания, растягивается на период август-декабрь (пик приходится на сентябрь-ноябрь). Перед этим у рыбы происходит значительное преображение и формирование брачного наряда. Анадромная куколка мечет икру большими стаями, сформированными в основном по половому принципу. Как правило, нерест северной формы начинается уже в июне-июле, а южной — позже в августе. Сначала на участок прилетают самцы, чтобы построить мини-гнездо. Известны случаи, когда самцы также участвовали в репродуктивном процессе вместе с анадромными самцами.

Нерестилища представляют собой холодные пресноводные водоемы с песчаным или галечным дном. Характер течения не имеет значения. Поэтому нерест куколки-варден возможен как в тихих заводях, так и в быстрых горных реках. Экспериментально установлено, что рыбы идут на нерест в свой первоначальный водоем, где они родились. При этом он может преодолевать расстояния до 1500 км.

Самки после нереста закапывают его в песок. Плодовитость самок довольно высокая – от 1 до 7 тысяч яиц.

Мальмы не погибают массово после нереста (в отличие от лососевых) и способны к ежегодному размножению. В зависимости от времени завершения нереста и ледовой обстановки рыба может возвращаться (скатываться) обратно в море или зимовать в реках и озерах. В последнем случае только после таяния льда (май-июнь) он уходит обратно.

Инкубационный период эмбрионов длится несколько недель. Личинки появляются только весной. Сначала они питаются содержимым желточного мешка, расширяя зону питания, откуда уносятся вниз по течению. Молодь еще 2-4 года остается в реках и постепенно приближается к морскому побережью.

Болезни

Мальма, как и другие лососевые, восприимчива к паразитам. В разные части заносятся различные гельминты, инфузории, жгутиконосцы и ракообразные. Особенно активно этот процесс протекает в пресноводных водоемах.

Среди паразитарных болезней Долли Варден доминируют:

• анасакиоз;
• дифиллоботриоз;
• ихтиофтироз;
• остеоз;
• триходиноз;
• триенофороз и другие.

В то же время анизакиоз (возбудитель — круглая нематода) и дифиллоботриоз (возбудитель — цепень) опасны для человека при употреблении в пищу сырой или слабосоленой рыбы. Паразиты довольно мелкие и практически незаметны невооруженным глазом. Зараженные рыбы отличаются беспокойным поведением. У нее задержка развития, а также снижение мышечной массы.

Важнейшей профилактической мерой является адекватная термическая обработка и засолка, отказ от употребления в пищу сырой рыбы.

Как ловить

Опытные рыболовы считают, что мальва гораздо лучше клюет в пресной воде, чем в морской. Основными снастями для ловли на открытой воде являются спиннинговые, донные и плавающие удочки.

Лучший период для клева рыбы – осень, а время суток – раннее утро или поздний вечер.

В качестве прикормки в большинстве случаев используется натуральная приманка. Рыба хорошо клюет на:

• сало;
• мясо медведя, нерки или оленя;
• ручейник;
• поля;
• брусника.

Гораздо реже используют искусственную приманку — блесну или мушку. Зимой Долли Варден лучше ловить на живца – нерку.

Гастрономические особенности

Мясо куколки варден нежное, слегка волокнистое, маложирное и с небольшим количеством мелких костей. Некоторые гурманы считают его водянистым и слишком сухим. В 100 г филе 134,8 ккал, 19,1 г белка и 5,2 г жира.

Мясо и икра мальмы содержат:

1. витамины – А, С, Е, Е, РР и группы В;
2. макроэлементы – калина, кальций, магний, натрий, сера, фосфор и хлор; микроэлементы — йод, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, фтор, хром
3. аминокислоты;
4. насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе Омега-3, 6.

Богатый витаминно-минеральный состав сделал мякоть мальвы очень полезной. Применение способствует:

• снизить риск развития атеросклероза и других заболеваний сосудов, вывести из них вредный холестерин, а также повысить упругость и эластичность;
• замедляют развитие злокачественных опухолей;
• улучшение работы сердечно-сосудистой и эндокринной систем, органов желудочно-кишечного тракта;
• нормализация артериального давления;
• ускорение обменных процессов и восстановление поврежденных тканей;
• поддерживать активный мышечный тонус и остроту зрения;
• рост иммунитета и умственных способностей;
• укрепляет кости, зубы, волосы и поддерживает молодость кожи.

Около 80% промышленного улова Долли Варден солят, остальное употребляют в пищу в свежем или замороженном виде. В домашней кухне первые блюда готовят из рыбы, отваривают, тушат, запекают и жарят.