Лацедра – морская рыба, практически неизвестная в России. Это связано с местом его обитания, так как он водится в Приморье, на Сахалине и Курилах. В Японии желтохвост относится к ценным видам рыб и используется для приготовления национальных блюд. Что это за рыба лакедра, как она выглядит, давайте узнаем.
Научная классификация
| Сорт | Рыба с лучистыми плавниками |
| Семья | Скад |
| Сородич | Сериола |
| Международное научное название | Сериола пятилучевая, 1845 г |
| Наибольший вес, кг | 40 |
| Срок службы, лет | 15 |
| Начало нереста, температура воды | о. +18 — 24 °С |
| Срок развития до полового созревания, лет | 3-5 |
| Самая распространенная длина, см | 150 |
Как выглядит
Лацедра — лучепёрая рыба рода Сериол семейства Ставридовых. Этот вид имеет и другие названия «желтохвостая лакедра» или «лацедра японская», в просторечии — «желтохвост» или «желтобрюхий».
Лакедра — категория пелагических рыб, обитающих в средней толще воды и не опускающихся на дно. Это морской хищник с очень быстрой реакцией, способный развивать большую скорость.
На картинке представлен внешний вид лакедры желтохвостой.
Описание рыбы лакедры:
- тело — удлиненное, слегка заостренное и умеренно сжатое с боков;
- чешуя – мелкая с металлическим блеском;
- голова — крупная (в среднем 1/5 длины тела), в виде заостренного конуса;
- рот – широкий, слегка скошенный вниз;
- глаза — круглые, очень светлые (беловатые);
- цвет спины темно-серый со свинцовым оттенком или желтовато-зеленый с голубоватым оттенком;
- цвет боков серебристо-голубоватый умеренного тона;
- цвет брюшка очень светло-серый, ближе к белому;
- цвет плавников оливково-желтый.
Характерные черты лакедры:
- наличие желтовато-бурой полосы, проходящей через середину боков по всей длине рыбы от верхней челюсти до хвоста;
- хвостовой плавник, на который переходит полоса, желтовато-шафранового цвета (отсюда и название «желтохвост»);
- комбинированная форма спинного плавника: сначала 5-6 коротких и колючих шипов, соединенных перепонкой, которая затем постепенно переходит в удлиненный мягкий плавник (29-36 лучей), продолжающийся к хвосту;
- аналогичное строение анального плавника (3 — жесткие и 17-22 — мягкие), но он в 2 раза короче спинного.
| Индекс | Максимум | Средний |
| Длина кузова, м | 1,5 | 0,3-0,5 |
| Вес (кг | 40 | 5-6 |
| Срок службы, лет | 15 | 10-12 |
Разновидности
Подвидов вида «желтохвост» нет, но есть близкие родственники. Это рыбы из рода Seriol, в который помимо японской желтохвостой входит еще 8 видов морских обитателей.
В их названии содержится термин «желтохвост». Однако в англоязычных источниках используется понятие «амберджек» (в переводе «янтарный хвост» или «янтарная щука»).
Виды Сериола:
| Имя | Длина | Естественная среда | Характеристики |
| Высокотелая Лакедра (Великий Амберджек) | 100-190 см | Тропическая и субтропическая зоны Тихого, Атлантического и Индийского океанов | Коричневатая или серо-голубая спина Серебристо-белая нижняя часть тела 2 диагональные полосы, идущие от головы к спинному плавнику |
| Малый амберджек | До 70 см | Побережье Западной Атлантики от Массачусетса, США до Бразилии Восточная Атлантика — воды от Испании до Ганы, включая острова | Умеренно обтекаемое тело без возвышения на спине. Оливково-зеленая или коричневатая спина с серебристыми боками |
| Гвинейский желтохвост | До 0,5 м | Атлантическое побережье Африки от Анголы до Сенегала | Серо-розовая окраска спины и боков, большие глаза |
| Перуанский желтохвост | 45-65 см | Тихоокеанское побережье Америки от Чили до Южной Калифорнии, США | Однотонная рыба голубоватых тонов с короткой и круглой мордой |
| Рыба Самсон | 80-150 см | Индийский и Тихий океаны у побережья Австралии | У молоди тупая голова и 5 широких полос на теле, у взрослых более однородная окраска и удлиненная форма головы |
| Калифорнийский амберджек | 80-250 см | Тихоокеанское побережье Северной и Центральной Америки от США до Мексики Австралии | Темно-синяя спина Белый низ Желтые плавники |
| Риволиана Валансьен | 90-160 см | Атлантическое побережье Северной и Южной Америки от США до Аргентины Тихоокеанское побережье обеих Америк: от США до Перу Африканское побережье Индийского океана от Кении до Южной Африки Микронезия | Очень широкая задняя часть верхней челюсти Коричневая или сине-зеленая окраска спины У молодых особей 7 полос Белые брюшные плавники |
| Полосатый желтохвост | 50-75 см | Атлантическое побережье Северной и Южной Америки от Канады до Бразилии, включая Карибское море | Молодь имеет 6 ярких поперечных полос, с возрастом они исчезают, окраска становится однородной – голубоватой или зеленовато-коричневой |
Чем питается
Молодые лакедры питаются как растительной, так и животной пищей: планктоном и водорослями. По мере роста рыбы становятся активными хищниками. Их рацион значительно расширен и в основном включает рыбу: анчоусы, сардины, сельдь и скумбрию. Также они едят креветок, кальмаров и моллюсков, ракообразных, икру и мальков различных рыб.
Читайте здесь:
Рыба марлин (парусник) — фото и описание, где водится, основные виды, как выглядит, преимущества мяса, вес и размер, семейство самых быстрых рыб на земле
Места обитания
Основной ареал обитания лакедры японской довольно широк – почти все побережье Азиатского континента и далее вглубь Тихого океана.
Наиболее важные районы рыболовства находятся в прибрежных водах: Китая, Кореи, Тайваня и Японии. Самые большие популяции обитают в Восточно-Китайском море. В российских территориальных водах это Курильские острова, Сахалин и Приморье (кроме северной части).
Чаще всего желтохвост совершает кормовые походы на короткие расстояния в поисках косяков других более мелких рыб. С наступлением холодов можно наблюдать перемещение теплолюбивых желтохвостов, уплывавших летом на север, на Курилы и Дальний Восток России, зимовать на японский остров Хоккайдо. Еще южнее — к побережью Кореи и острову Хонсю рыба отправляется на нерест.
Вообще Лацедра в своей среде обитания с определенной периодичностью совершает постоянные круговороты: — с юга — в центр — на север, а затем обратно.
Желтохвосты/амберджеки обитают и в других теплых морях, о чем свидетельствуют названия их видов. Они встречаются не только в Тихом океане, но и в Атлантическом и Индийском океанах, а также в морях, относящихся к морским районам. Рыбу ловят у берегов Южной и Северной Америки, Австралии и Африки, а также различных тропических островов.
Активность и повадки рыбы
Лакедра отличается характерным для ставрид образом жизни – большими стаями, постоянно в движении. Это дает им успешную охоту, а также защиту от более крупных хищников.
Рыба отличается высокой скоростью, чему способствует ее обтекаемая форма тела и достаточно большой вес. Особенно успешно она охотится в средних слоях воды, где движение мелкой рыбы уже становится затрудненным. Динамичный желтохвост встречается как далеко от берега, так и близко к берегу.
Интересным способом охоты на желтохвостую лакедру является «горшковый метод». Стая рыб окружает потенциальных жертв, постоянно сжимая кольцо. Испуганные анчоусы, сельди или сардины мечутся, подпрыгивают, где нередко становятся добычей хищных морских птиц. Вода буквально кипит от чрезмерного движения морских обитателей. Такие котлы выдают расположение лакедра и рыбаков.
Пик рыболовной активности приходится на утренние предрассветные часы, а затем в течение дня постепенно снижается
Японская желтохвостка, как обитатель достаточно теплых морей, не имеет ярко выраженной сезонной активности. Он регулярно охотится и кормится, не впадая в зимнюю анабиоз.
Когда нерестится
Лацедра достигает половой зрелости в возрасте 3-5 лет. После этого она отправляется на нерест каждый год. Для запуска процесса размножения нужна теплая вода и приятная погода. Поэтому нерест обычно начинается довольно поздно — в мае-июне и может продолжаться все лето.
Для нереста рыба выбирает самые южные участки своего ареала – прибрежные зоны (100-250 м от берега) у Южной Кореи, а также японские острова Кюсю и Сикоку. Самки мечут икру в толщу воды, а находящиеся поблизости самцы выделяют молоко. Яйца очень мелкие — не более 1 мм в диаметре. Их не охраняют родители.
Инкубационный период длится довольно долго – 3,5-4 месяца, затем рождаются личинки, которые быстро превращаются в мальков. Основу их питания составляет икра, планктон и водоросли. Рыбки довольно быстро растут и внешне похожи на взрослых особей. Они по-прежнему держатся близко к берегу в средней толще воды.
Достигнув веса 50-60 г, молодняк приспосабливается к хищному стилю и приступает к охоте. В конце концов, они совершают более длительные походы за пищей, где течением их уносит в северные части моря.
Болезни
В природных условиях заболевания у лацедр довольно редки. Веслоногие паразитируют на рыбах. Они внедряются в тело в разных местах и повреждают кожу. В дальнейшем на месте внедрения рачков образуются ранки.
В местах искусственного разведения желтохвоста встречается большое количество болезней рыб и паразитов.
| Болезни | Знак |
| Вибриоз | Кровотечения на теле, голове и плавниках |
| Лимфоцистис | Появление черных пятен на различных частях тела и плавниках |
| Бенеденоз | Внедрение паразитической двуустки Снижение аппетита, потеря активности, появление пораженных участков на коже |
| Ихтиофоноз | Поражение всех внутренних органов Появление на них белых пятен (до 4 мм) Гибель больных рыб |
| Болезнь Беко Кудосиса | Поражение мышечной ткани микроспоридиями Истощение рыб, в ряде случаев — их гибель |
| Филометроз | Поражение мышц нематодами Тревожность и похудание рыбы, ухудшение товарного вида |
Перечисленные заболевания при условии тщательной термической обработки рыбы не опасны для человека. Лацедру не рекомендуется есть в сыром виде
Как ловить
Японский желтохвост — ценная промысловая рыба. В то же время в Лакедре довольно часто практикуется спортивная и любительская рыбалка. Специально для этого рыбаки отправляются на Дальний Восток, в Южную Корею или Японию. Чем южнее находится зона ловли, тем больше вероятность поймать крупную рыбу.
Рыбалка ведется с движущегося судна, так называемый морской троллинг. В большинстве случаев котел ищется в первую очередь. Его признаком является «кипящая» вода из-за удара о поверхность рыбы (анчоусов, мелкой сельди или сардины), толкаемой стаей желтохвостых, а также кружащих над этим местом чаек и других птиц.
Способ ловли крепкий (морской) спиннинг. В качестве приманки используются крупные воблеры и воблеры. Особенно эффективны тяжелые узкие блесны — пилькеры, длина которых в 5-6 раз превышает ширину. При использовании в вертикальной технике ловли увеличиваются шансы на поимку крупных экземпляров массой 10-15 кг и более.
Также популярна подводная охота на желтохвоста. Также можно ловить лакедру с берега рано утром, когда голодная рыба подходит к прибрежной зоне в поисках мелочи.
Гастрономические особенности
Мясо лакедры жирное, по калорийности значительно лучше многих морских рыб (100 г — 240 ккал, 16 г жира и 21 г белка). Имеет красноватый цвет, хотя желтохвост не относится к разряду красных рыб, но по строению и вкусовым качествам похож на тунца.
Под воздействием высокой температуры мясо значительно светлеет. Ее подвергают различным видам кулинарной обработки – варят, жарят, тушат, запекают, маринуют и консервируют, получая при этом полезные и питательные блюда (практически без мелких костей). В национальной кухне Японии желтохвост часто используют в свежем виде для приготовления суши и сашими.
Мясо лакедры отличается высоким содержанием витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот и жирных кислот. Этот:
- витамины – А, С, РР и группы В;
- минералы — железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, молибден, натрий, никель, селен, сера, фосфор, хлор, хром и цинк;
- аминокислоты;
- жирные кислоты, в том числе полиненасыщенные Омега 3, 6.
Польза рыбы (при регулярном употреблении) заключается в улучшении многих функций организма человека, что способствует:
- повысить иммунитет;
- замедление развития атеросклероза и других сосудистых патологий, онкологических образований, процессов старения в целом;
- нормализация работы желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и эндокринной систем;
- активация мозговой деятельности;
- привести артериальное давление в норму;
- улучшить внешний вид кожи и волос;
- укрепление костной ткани;
- ослабление невротических состояний и депрессий.
Однако из-за высокого содержания жира рыба не рекомендуется людям с избыточным весом, а также при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта
