Нерка — представитель семейства лососевых. Помимо научного термина, его еще называют морского окуня и морского окуня. Ближайшими родственниками являются кижуч, кета, горбуша и чавыча. К дальним родственникам относятся лосось и лосось. Население рассеяно только в Тихом океане.
Интересно узнать, что за рыба нерка? Это анадромный вид, который родился в пресноводной среде и уходит в море в поисках кормовой базы. После лосося красная нерка является второй по популярности и востребованности среди рыболовов. Живет недолго — около 6 лет. Два года из них в пресной воде и четыре в море. Имеет светлый оттенок мяса, обладает прекрасными вкусовыми качествами, в связи с чем имеет промысловое значение и активно вылавливается во многих странах.
Научная классификация
| Сорт | Рыба с лучистыми плавниками |
| Семья | Лосось |
| Сородич | Тихоокеанский лосось |
| Международное научное название | Онкоринх нерка (1792 г) |
| Наибольший вес, кг | 7-8 |
| Средний срок службы, лет | 6 |
| Начало нереста, температура воды | о. +5 — 7 °С |
| Плодородие | от 5-6 тысяч яиц |
| Срок развития до полового созревания, лет | 5 |
| Самая распространенная длина, см | 80-90 |
Как выглядит
Внешне похож на самку горбуши. По сравнению с другими лососями не может похвастаться размерами. Взрослая красная рыба весит от 4 до 8 кг и имеет длину 80 см. Тело удлиненное, сплюснутое с боков. Форма веретенообразная, но для тела характерны угловатые очертания. Грузики круглые и достаточно большие, плотно прилегают к телу и надежно защищают от внешних факторов. Жаберных тычинок по всему телу много. Плавники мощные и хорошо развитые. Голова округлая, немного вытянута вперед. Глаза большие, подвижные и способны видеть под углом 100°, что позволяет им ориентироваться в водной среде и прятаться от потенциальной опасности.
Нерка — одна из немногих рыб, тело которых имеет нервные окончания, она чувствует любое прикосновение
Фото рыбы нерки:
Разновидности
Сегодня ихтиологи выделяют 3 вида нерки. Классифицируется по внешнему виду, образу жизни и среде обитания:
Камчатская
Камчатская – заплывает в озера и реки Камчатского полуострова на нерест. Он похож на кету, только имеет мягкие плавники и способен менять цвет.
Кокани
Кокани — живая форма, не покидающая пресноводных водоемов. Считается карликовым видом. Он может появиться в разных местах в результате стихийных бедствий. Не вырастает более 25 см из-за недостатка питания. Имеет красный цвет и деформированную челюсть. После нереста нерки не погибают, остаются в окружающей среде и размножаются.
Серебрянка
Серебрянка или перелетная — после рождения долго кормится в озерах и реках, пока не достигнет 25 см, а затем уходит в море, где проводит остаток жизни и активно набирает вес. Ожирев, он сбивается в огромные стаи и плывет к месту рождения, поэтому его и называют пролетным. Особь, в отличие от диких собратьев, имеет серебристую окраску, белое брюшко и зеленую спинку.
Чем питается
Рыба явно демонстрирует поведение хищника, но привередлива в еде и не питается тем, что ей приходится. После рождения мальки питаются зоопланктоном, который долгое время составляет основу их рациона. Постепенно молодь переходит на донных обитателей, питаясь моллюсками, беспозвоночными и ракообразными.
В течение жизни в организме накапливается каротин, именно благодаря ему мясо имеет ярко-красный цвет. Морковь позволяет быстро адаптироваться к различным внешним факторам, что способствует выживанию популяции. Несмотря на то, что рыба прожорлива, она не склонна к каннибализму.
Излюбленное лакомство рачков каланир. Они содержат каротин. Немного повзрослев, хищник переключается на насекомых, личинок, подёнок и молодь других рыб. В морской воде охотится на рыбу, способную проглотить. Как и большинство лососей, ест утром и вечером.
Места обитания
Большая часть населения проживает у берегов США и Канады. Многочисленные стада разбросаны по полуострову Аляска. Встречается от Берингова пролива до Северной Калифорнии. На Камчатке стада обитают только на западном и восточном побережьях. Есть еще Курильская гряда. На нерест заходит в озера Дальнее, Азабачье, Красивое.
Нерка встречается в России во всех водоемах Чукотки и Камчатки. Обитает в Беринговом и Охотском морях, а также вдоль Командорских островов. В Арктике заходит в реки Амгуэма и Чегитун.
Ареал обитания нерки:
В Японии его можно встретить недалеко от острова Хоккайдо. Сюда он поднимается на размножение в озера, расположенные в кратерах потухших вулканов. Не живут в воде с температурой выше 2°C.
Нерку озерную искусственно культивируют во многих водоемах. Управление разведением осуществляется Японией и Великобританией
Активность и повадки
Нерка — стайная рыба, поэтому она защищена от крупных хищников. Он собирается в стаи сразу после рождения, при этом количество особей может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от условий и наличия пищи. Выйдя в море, он группируется в огромные косяки и бродит по морскому побережью в поисках пищи.
Это пугливый и осторожный хищник, который постоянно следит за ситуацией и готов спрятаться от опасности. Находясь в пресноводных водоемах, получая информацию с помощью глаз. В море активизируются дополнительные чувства самосохранения, так как здесь больше хищников. Сторожевые инстинкты отключаются перед нерестом, когда рыба движется вверх по течению к нерестилищам. По пути становится жертвой медведей, лисиц, грызунов и птиц, что сокращает популяцию.
Изменение вида тихоокеанской и речной нерки (во время нереста):
Когда нерестится
Половой зрелости достигает в 5-летнем возрасте. Процесс размножения растянут во времени и длится с апреля по ноябрь. Стаи формируются вблизи устьев рек, после прилива начинает путь к нерестилищам. При входе в реки рыба меняет цвет и форму челюстей, поэтому перестает есть, хотя охотничьи инстинкты сохраняются.
Хищник проплывает огромные расстояния, что истощает организм. В пути вам предстоит преодолевать различные препятствия, рытвины и пороги с многометровыми холмами. По прибытии на участок рыбы разбиваются на пары, и самка начинает делать каменное убежище. Как правило, это ямки глубиной до 45 сантиметров, где самец оплодотворяет икру. Для нереста самка откладывает до 6000 икринок.
Напоив молоком, пар закапывает икру и охраняет место кладки. Вместе они отгоняют гольцов и других любителей икры, после чего умирают в изнеможении. Когда яйца созревают, из них вылупляются мальки. Сначала они питаются останками родителей, затем переходят на зоопланктон. Потомство какое-то время живет недалеко от кладки, но постепенно расширяет ореол среды обитания и приобретает опыт социализации, сливаясь в стаи.
Болезни
Нерка, как и все лососевые, являются носителями паразитической фауны. Однако это не самое опасное. Настоящий вред человеку могут нанести токсины, образующиеся в нерестовый период из-за изменения гормонального фона. К счастью, они разрушаются при отрицательных температурах и перестают быть опасными, если рыбу держать в замороженном виде в течение пяти дней при -20°С. Икра становится съедобной после месяца посола.
Как ловить
Хотя в период нереста рыба не питается, охотничьи инстинкты продолжают работать, чем и пользуются рыбаки. Хищник жадно заглатывает наживку и радует рыболовов бойким сопротивлением.
Рыбу ловят нахлыстом, спиннингом и поплавочной снастью. Спиннинги комплектуются блеснами, воблером и попперами. Ловля нахлыстом используется для ловли причудливых мух и искусственных насекомых. Ловля нерки поплавочной удочкой будет удачной, если использовать естественную наживку: мух, кузнечиков, стрекоз, червей и живых гольянов.
Гастрономические особенности
Филе хищника имеет неповторимый вкус. Он легко усваивается и считается диетическим продуктом, поэтому польза очевидна. Он имеет нежную текстуру и сочетает в себе умеренное количество жира. В 100 граммах мяса содержится 131 ккал, что является суточной нормой для человека.
Содержит витамины В, А, D3, К и Е. Мякоть богата натрием, цинком, селеном и фосфором. Тушку отваривают, солят, коптят, запекают на гриле и в духовке. Особой популярностью пользуется уха, которую готовят из цельной рыбы. Полезные свойства икры не нуждаются в рекламе. Это ценный и дорогой продукт, идеально подходящий для холодных закусок.
